Stinco di maiale fritto, semplicemente perfetto! 5 foglie di alloro 2 cipolle)

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INGREDIENTI:
1 ½ kg di stinco/i di maiale
2 cipolle, sbucciate e tagliate a metà
5 spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati a metà
1 spicchio(i)
5 foglie di alloro
1 cucchiaino di bacche di ginepro
½ cucchiaino di cumino
2 cucchiaini di sale
un po’ di pepe grosso, macinato
PREPARAZIONE:
Versare l’acqua in una pentola capiente. Aggiungi cipolle, aglio e spezie. Scaldare il tutto, portare brevemente ad ebollizione e aggiungere all’acqua gli stinchi che dovranno essere coperti d’acqua. Lasciare in infusione per circa 90 minuti.
Poco prima che scada il tempo preriscaldare il forno a 180-200 °C. Togliere gli stinco dall’acqua, scolarli e friggerli in forno per un’ora abbondante fino a quando saranno croccanti.