Sformato di patate e porri al formaggio

Assolutamente! Lo sformato di patate e porri al formaggio è un piatto vegetariano delizioso e sostanzioso, perfetto come piatto unico o come contorno. Ecco una ricetta che puoi adattare ai tuoi gusti:

Ingredienti:

• 800 g di patate
• 700 g di porri
• 60 g di burro
• 120 g di fontina
• 120 g di parmigiano grattugiato
• 2 bicchieri di latte
• 1 bicchiere di panna da cucina
• Scalogno
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• Pangrattato (opzionale)

Preparazione:

1. Prepara le verdure: Pela le patate e tagliale a cubetti. Pulisci i porri, affettali e falli appassire in padella con il burro.
2. Besciamella: In un pentolino, prepara una besciamella con il latte, la farina, il burro, sale, pepe e noce moscata.
3. Assembla lo sformato: In una pirofila imburrata, alterna strati di patate, porri, fontina a cubetti e besciamella. Termina con uno strato di besciamella e spolvera con parmigiano grattugiato e, se desideri, pangrattato.
4. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando sarà dorato e gratinato.
   
   vedere il seguito alla pagina successiva
   prossima→