Pancake alla Banana

Pancake alla Banana sembra perfetta per una colazione sana e leggera! 😋

Ecco la procedura completa:

Ingredienti:

• 1 banana matura
• 100 grammi di yogurt greco
• 2 uova di gallina
• Un pizzico di sale
• 1 tazza di avena (preferibilmente quella “alla vecchia maniera”, non istantanea)

Procedimento:

1. Preparare gli ingredienti:
   • Sbuccia la banana e schiacciala bene con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
   • In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e un pizzico di sale.
2. Unire la banana:
   • Aggiungi la purea di banana al composto di uova e yogurt, mescolando bene per amalgamare tutto.
3. Aggiungere l’avena:
   • Aggiungi la tazza di avena al composto e mescola fino a ottenere una pastella densa e omogenea.
4. Cuocere i pancake:
   • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di olio di cocco o un cucchiaino di burro per evitare che si attacchino.
   • Versa piccole quantità di pastella nella padella calda, formando dei piccoli cerchi.
   • Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché non si dorano e diventano ben cotti al centro.
5. Servire:
   • Servi i pancake caldi, magari con un po’ di frutta fresca, miele o un filo di sciroppo d’acero per un tocco dolce (se lo desideri).

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Buon appetito e buona colazione! 🍌🥞