La zuppa di verdure più cremosa (senza panna!)

Introduzione

Chi ha detto che per una zuppa cremosa serve la panna? Questa zuppa di verdure è la prova che si può ottenere una consistenza vellutata e avvolgente solo con ingredienti naturali e sani. Perfetta per una cena leggera e nutriente, è un piatto versatile e facile da personalizzare secondo i propri gusti. Scopri come preparare una zuppa così buona che non crederai sia così semplice!

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 carota grande, tagliata a dadini
• 2 coste di sedano, tagliate a fettine
• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 zucchina grande, tagliata a dadini
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativa)
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

1. In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio, e soffriggete per 5 minuti fino a quando saranno morbidi e traslucidi.
2. Unite la carota, il sedano, le patate e la zucchina. Cuocete mescolando per altri 5 minuti.
   
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