Un dolce di ispirazione asiatica che conquista al primo morso: croccante fuori, cremoso dentro! Questa banana fritta farcita è una vera delizia da street food, perfetta come snack goloso o dessert creativo. Si utilizza la banana kepok (o simile), schiacciata e immersa in una pastella croccante a base di farine miste e sesamo nero. Il cuore è un ripieno irresistibile di crema vla al cioccolato e vaniglia, calda e vellutata. Una ricetta originale, colorata e davvero sorprendente!
Ingredienti
Per le banane:
10 banane kepok (oppure banane da cottura, tipo plantain o banane mature ma sode)
Per la pastella (crosta):
200 g di farina di frumento (00)
100 g di farina di riso
3 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di fecola di tapioca
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di zucchero semolato
½ cucchiaino di sale fino
¼ cucchiaino di vanillina o estratto di vaniglia
1 uovo intero
35 g di margarina, fusa
350 ml di acqua pulita
2 cucchiaini di semi di sesamo nero
Per il ripieno (crema vla):
1 bustina di Vla al cioccolato istantanea
1 bustina di Vla alla vaniglia istantanea
400 ml di acqua calda (200 ml per ogni bustina)
Preparazione
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