Il mio vicino Amish mi ha portato dei barattoli di questa roba e ho capito che dovevo copiare la ricetta!

Inizia lavando e sgusciando le fragole. Se usi le fragole, tagliale in quarti.
2. Metti le fragole nella pentola a cottura lenta e schiacciale leggermente con uno schiacciapatate per far uscire il succo.
3. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone nella pentola a cottura lenta, mescolando per amalgamare.
4. Copri e cuoci alla massima potenza per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
5. Dopo 2 ore, aggiungi la pectina di frutta e continua a cuocere alla massima potenza per altri 30 minuti.
6. Una volta che la marmellata si è addensata, versala in barattoli sterilizzati, lasciando circa 6 mm di spazio libero.
7. Chiudi i barattoli con i coperchi e immergili in un bagnomaria bollente per 10 minuti per garantire una chiusura ermetica.
8. Lascia raffreddare completamente i barattoli prima di conservarli in un luogo fresco e buio.
Varianti e suggerimenti

Sentitevi liberi di sperimentare diverse combinazioni di frutta, come pesche e more o albicocche e ciliegie. Per una versione speziata, aggiungete una stecca di cannella o qualche chiodo di garofano nella pentola a cottura lenta. Se preferite una confettura più liscia, usate un frullatore a immersione per frullare il composto prima di aggiungere la pectina. Ricordate, il segreto di una buona confettura è bilanciare la dolcezza con la naturale acidità della frutta, quindi regolate la quantità di zucchero a piacere.