Ricetta del gratin di patate croccanti al parmigiano e gruviera

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno:
impostare il forno a 190 °C. Ungere una teglia con il burro per evitare che il dolce si attacchi.

2. Preparate le patate:
sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili (circa 3 mm di spessore). Usate una mandolina per ottenere fette uniformi.

3. Prepara la crema:
in una ciotola, unisci la panna, l’aglio tritato, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Disporre gli strati del piatto:

Distribuire metà delle fette di patate nella teglia unta.

Versare metà del composto cremoso sulle patate.

Cospargere con metà del Gruyere e del Parmigiano.

Ripetere gli strati con gli ingredienti rimanenti.

5. Infornare:
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 45 minuti.
Rimuovere il foglio e cuocere per altri 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.

6. Lasciare raffreddare e servire:
Lasciare riposare il gratin per circa 10 minuti prima di servirlo. Guarnire con prezzemolo fresco (facoltativo).

Consiglio:
servite questo gratin croccante di patate al parmigiano e gruviera come contorno per pollo arrosto, bistecca o per il vostro prossimo pasto delle feste. È il tipo di comfort food che fa venir voglia di assaggiarlo ancora.

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