Bocconcini di polpettone ripieni di formaggio

Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Preparate una teglia foderandola con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti del polpettone: in una ciotola capiente, unire la carne macinata, il pangrattato, il latte, l’uovo, la cipolla, l’aglio, il sale, il pepe e la salsa Worcestershire. Mescolare finché non sarà ben combinato.
Formate i bocconcini: prendete una piccola porzione del composto di carne, appiattitela in mano, mettete al centro una piccola quantità di cheddar, quindi modellate la carne attorno al formaggio fino a formare una palla. Posizionare sulla teglia preparata. Ripetere l’operazione con la carne e il formaggio rimanenti.
Preparare la glassa: in una piccola ciotola, mescolare il ketchup e la senape. Spennellate questo composto su ogni boccone di polpettone.
Cuocere al forno: posizionare la teglia nel forno e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando i bocconcini di polpettone saranno cotti e la parte superiore sarà caramellata.
Servire: guarnire con ulteriore prezzemolo tritato prima di servire.