Senza dubbio, la mia salsa preferita di tutti i tempi!

Penne, 1 libbra
un cucchiaio di olio di canola
Tritare finemente una cipolla piccola e tritare quattro spicchi d’aglio.
1/2 tazza di vodka
due lattine da 28 once di pomodori macinati
un misurino con panna montata
1/4 cucchiaino di sale
Pepe nero, mezzo cucchiaino
di origano secco, 1 cucchiaino
e mezzo cucchiaio di pesto
Parmigiano, mezza tazza grattugiato
Usa prezzemolo fresco o basilico come condimento decorazione
Come seguire
Oliare la padella e metterla a fuoco medio. Per circa 5 minuti, o finché non diventa aromatico e trasparente, aggiungere l’aglio tritato e la cipolla tagliata a dadini e far rosolare.
Per ridurre la gradazione alcolica, aggiungere lentamente la vodka e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Metti l’aglio, le cipolle e la vodka in una pentola a cottura lenta. Presto aggiungere pomodori tritati, panna, sale, pepe, basilico, origano e pepe nero. Mescolare mescolando.
Cuocere coperto per quattro-cinque ore a fuoco moderato o due-tre ore a fuoco alto. Per assicurarvi che la salsa sia ben amalgamata, mescolatela di tanto in tanto.
Assicuratevi di cuocere le penne al dente, circa 30 minuti prima che la salsa finisca. Conservare il liquido drenato.
Quando la salsa sarà quasi cotta, datele un sapore e aggiungete più calore se ritenete che ne abbia bisogno. Mescolare delicatamente il cotto
aggiungere le penne alla pentola a cottura lenta con la salsa, mescolando delicatamente per unire.
Per altri dieci-quindici minuti, a temperatura ambiente, cuocere a fuoco lento la salsa e la pasta nella pentola a cottura lenta in modo che i sapori si uniscano.
Spolverate con parmigiano grattugiato e guarnite con prezzemolo fresco o basilico prima di servire caldo.
Modifiche e suggerimenti

Per renderlo più carnoso, potete aggiungere al sugo carne macinata cotta o salsiccia italiana. Per aumentare il contenuto nutrizionale e renderlo più appetibile agli amanti delle verdure, si possono aggiungere anche verdure come peperoni, funghi o spinaci. Per rendere più semplice mescolare il sugo prima di aggiungere la pasta, soprattutto se in casa avete dei palati schizzinosi. Se vuoi una versione più leggera, puoi usare metà e metà invece della panna.