Patate e Cipolle al Forno Croccanti

Preparazione
1. Preparazione del forno
Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Questo garantirà una cottura uniforme e una doratura perfetta delle patate.

2. Condimento degli ingredienti
In una ciotola capiente, unisci le fette sottili di patate e cipolla. Aggiungi l’olio d’oliva, l’aglio in polvere, la paprika, una generosa presa di sale e una spolverata di pepe nero appena macinato. Mescola bene con le mani o con un cucchiaio di legno per distribuire uniformemente il condimento su tutte le fette.

3. Disposizione sulla teglia
Prepara una teglia da forno rivestita con carta da forno oppure leggermente unta. Distribuisci il composto di patate e cipolle in un solo strato, in modo che ogni fetta possa cuocere e dorarsi bene. Se necessario, utilizza due teglie per non sovrapporre gli ingredienti.

4. Cottura
Inforna e cuoci per 30–35 minuti, girando delicatamente le patate a metà cottura con una spatola. Le fette dovranno risultare ben dorate e croccanti ai bordi, con la cipolla tenera e leggermente caramellata.

5. Finitura e servizio
Una volta sfornato, lascia riposare per un paio di minuti. Se lo desideri, cospargi con prezzemolo fresco tritato per aggiungere freschezza e colore. Servi caldo, direttamente dalla teglia o trasferito su un piatto da portata.

Consigli utili
Per una versione ancora più saporita, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o qualche rametto di rosmarino fresco.

Se vuoi ottenere una croccantezza extra, puoi accendere il grill negli ultimi 2–3 minuti di cottura, tenendo d’occhio per evitare che le patate si brucino.

Ottime anche il giorno dopo: basta riscaldarle brevemente in forno per ridare croccantezza.