I miei figli lo chiamano il loro “dolcetto fantastico” perché non riescono a smettere di sognare porzioni extra

Sale e pepe a piacere
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato (facoltativo)

Indicazioni
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
In una padella capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati e fate rosolare finché la cipolla non diventa traslucida.
Aggiungere la carne macinata in padella e cuocere fino a doratura e cottura completa. Scolare il grasso in eccesso.
Aggiungete i peperoni rossi, gialli e verdi a cubetti, insieme alle patate a cubetti. Cuocete per circa 5 minuti, lasciando che le verdure si ammorbidiscano leggermente.
Condire il composto con cumino macinato, peperoncino in polvere, sale e pepe, mescolando per amalgamare.
Trasferire il composto di carne e verdure in una teglia da forno, distribuendolo uniformemente.
Cospargere il formaggio cheddar grattugiato sulla superficie del composto.
Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché le patate non saranno tenere e il formaggio non sarà sciolto e dorato.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Guarnite con coriandolo fresco tritato, se lo desiderate.
Varianti e suggerimenti
Per una versione più piccante, aggiungi un jalapeño a dadini o un pizzico di pepe di Cayenna al composto di manzo. Puoi anche sostituire il manzo con macinato di tacchino o pollo se preferisci un’opzione più leggera. Per una versione vegetariana, sostituisci il macinato di manzo con fagioli neri o un sostituto della carne. Valuta l’aggiunta di mais o fagioli neri per una consistenza e un sapore più intensi. Se preferisci una consistenza più cremosa, aggiungi una lattina di crema di funghi o di crema di pollo prima di infornare.