Il trucco per scegliere un’anguria matura con polpa dolce e rossa

5 La coda: un dettaglio che dice molto

È tutto nel gambo… dell’anguria, ovviamente! Date un’occhiata al gambo, quel piccolo residuo di gambo spesso ancora attaccato al frutto.
Uno stelo marroncino, secco e arricciato è un ottimo indicatore di maturazione.
Se è ancora verde, il frutto è stato probabilmente raccolto troppo presto.
Il peso, un criterio chiave (e facile da testare)
Ecco una semplice regola pratica: se l’anguria ha le stesse dimensioni, scegli sempre quella più pesante . Perché? Perché significa che è piena d’acqua . E l’acqua è sinonimo di freschezza e succosità!
Non esitate a confrontare diversi frutti nel supermercato: a volte rimarrete sorpresi dalla differenza semplicemente sollevandoli.