Come preparare la marmellata di basilico: una ricetta fresca e originale

Per testare la consistenza della marmellata, puoi fare il “test del piattino”. Metti un cucchiaino di marmellata su un piattino e lascialo raffreddare per qualche minuto. Poi inclina il piattino: se la marmellata scivola lentamente, è pronta. Se scivola troppo velocemente, lascia cuocere ancora un po’ e ripeti il test.

5. Conservazione della marmellata

Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, rimuovila dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente. Poi, versala ancora calda in barattoli di vetro sterilizzati. Assicurati che i barattoli siano ben chiusi e conservali in un luogo fresco e buio. La marmellata di basilico si conserva per diversi mesi, ma una volta aperta, va consumata entro un mese.

Come utilizzare la marmellata di basilico
La marmellata di basilico è incredibilmente versatile e può essere utilizzata in vari modi in cucina. Ecco alcune idee su come sfruttarla al meglio:

Con formaggi: abbinala a formaggi freschi come ricotta, mozzarella o caprino per un antipasto originale e gustoso.
Con carne o pesce: prova a usarla come accompagnamento per piatti a base di carne bianca o pesce grigliato. La sua freschezza esalta il sapore dei piatti.
Su pane e toast: perfetta per colazione o merenda, spalmata su pane tostato o fette di pane integrale, magari accompagnata da un po’ di burro.
Dessert: utilizzala come topping per gelati, panna cotta o torte alla ricotta. Il contrasto tra la dolcezza e il sapore aromatico del basilico è irresistibile.
Benefici del basilico

Il basilico non è solo un’erba aromatica gustosa, ma è anche ricco di proprietà benefiche. Contiene antiossidanti come i flavonoidi e gli olio essenziali, che aiutano a combattere i radicali liberi e a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Inoltre, il basilico ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, che lo rendono utile per supportare il sistema immunitario e migliorare la digestione.

La marmellata di basilico fatta in casa è una preparazione originale e deliziosa che ti permetterà di sfruttare al meglio il sapore fresco e aromatico di questa pianta. Con pochi ingredienti e un po’ di tempo, puoi creare un prodotto sano e naturale, senza conservanti né additivi artificiali. Provala e arricchisci le tue colazioni, merende e piatti con un tocco di freschezza mediterranea.