Cordon bleu di lonza al forno: la ricetta del secondo piatto con carne di maiale

1. Prepara la panatura: in una ciotola unisci pangrattato, parmigiano, prezzemolo e sale.
2. Disponi le fettine di lonza una sopra l’altra e inserisci tra due fettine una fetta di formaggio.
3. Spennella un lato delle fettine con olio extravergine d’oliva.
4. Passa il lato spennellato nella panatura, premendo bene affinché aderisca.
5. Rivesti una teglia con carta forno e ungetela con un filo d’olio.
6. Adagia i cordon bleu nella teglia, con il lato non impanato rivolto verso l’alto.
7. Spennella la superficie con altro olio e cospargi con abbondante pangrattato.
8. Inforna a 200 °C per 20 minuti, finché non saranno ben dorati.
9. Impiatta e servi ben caldi per gustare il cuore cremoso.