Insalata di pasta facile e veloce

Il parmigiano grattugiato quasi si scioglie nella salsa, proprio come un condimento italiano fatto in casa. Per rendere questa insalata di pasta vegana basta omettere il formaggio.
Olive: adoro il sapore salato e aspro delle olive. Olive, verdi o Kalamata.
Aggiungere i peperoni a questa insalata è sempre un successo per me. Al mio condimento è stata aggiunta anche una piccola quantità di salamoia dal barattolo.
Per quanto riguarda le erbe aromatiche, la mia preferenza è prezzemolo e basilico. Scopri le tue preferenze provando cose nuove.

La ricetta dell’insalata di pasta richiede:
pasta (penne, rotini, fusilli, farfalle, ecc.) essiccata, mezzo chilo

Mezzo peperone di media grandezza; una tazza di pepe tritato

Tagliando metà di una zucchina di media grandezza in pezzi sottili si ottiene una tazza di zucchine.

Pomodorini, una tazza, tagliati a metà

Da cinque a sei cipolle, tritate grossolanamente, misurano un terzo di tazza

Mezza tazza di banane o peperoncini tritati, se lo si desidera.

Olive varie, tagliate a metà, pari a una tazza (quattro once)

Parmigiano grattugiato (o altro formaggio a pasta dura): una tazza o due once

Sei once (una tazza) di palline di mozzarella fresca, tagliate a dadini