1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro freddo grattugiato, l’uovo, il lievito per dolci e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto sbriciolato.
2. Premere 2/3 del composto sbriciolato sul fondo di una teglia, riservando il restante 1/3 per la copertura. 3. In un’altra ciotola, mescola la ricotta, lo zucchero, il succo di limone, la scorza di limone e la fecola di patate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Distribuisci il composto di ricotta sulla base della teglia.
5. Cospargi con il composto sbriciolato rimasto.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
7. Lascia raffreddare prima di servire.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
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