Torta nuvola di pistacchio – Un dessert leggero e arioso!

Preparazione del Forno e dello Stampo:

Preriscaldare il forno a 170°C. Imburrare e infarinare una tortiera.
Preparazione dei Pistacchi:

Frullare i pistacchi fino ad ottenere una polvere finissima.
Separazione delle uova:

Separare gli albumi dai tuorli.
Miscela di tuorli d’uovo e zucchero:

In una ciotola capiente sbattiamo i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e spumoso.
Aggiunta di ingredienti secchi:

Aggiungete la polvere di pistacchio, la farina, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare delicatamente.
L’Ascesa di Biancaneve:

In un’altra ciotola, sbattere gli albumi a neve ferma.
Incorporazione di Biancaneve:

Incorporate delicatamente gli albumi alla preparazione precedente, facendo attenzione a non romperli.
Preparazione per la cottura:

Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
Cottura:

Cuocere per 25-30 minuti, finché la torta non sarà leggermente dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Raffreddamento:

Lasciare raffreddare prima di sformare.
Decorazione:

Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 25-30 minuti | Nutrizione: 180 kcal per porzione