1. In una ciotola grande, mescola la carne macinata con l’uovo, il sale, il pepe nero, l’aglio secco, la paprika affumicata, il coriandolo macinato e la farina. Forma delle polpette di dimensioni uniformi e mettile da parte.
2. Trita finemente la cipolla, la carota e l’aglio. In una padella capiente, scalda l’olio vegetale e il burro, poi aggiungi le verdure tritate e cuoci fino a quando saranno morbide.
3. Aggiungi le polpette nella padella e cuoci fino a quando saranno dorate su tutti i lati. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e lascia cuocere per alcuni minuti.
4. Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Disponile in una teglia da forno, condiscile con olio d’oliva, sale e pepe e cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti.
5. Taglia il peperone rosso a strisce sottili, affetta la mozzarella e i funghi. Trita la lattuga, la cipolla rossa e l’aneto fresco.
6. Servi le polpette con le patate al forno, guarnendo il piatto con le strisce di peperone, la mozzarella, i funghi, la lattuga, la cipolla rossa, il mais e l’aneto fresco.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti »
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