Ecco una ricetta per preparare uno sformato di mais con besciamella:
Ingredienti:
300g di mais in scatola, scolato
3 uova
200ml di latte
100g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o pecorino)
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Burro per ungere la teglia
Per la besciamella:
50g di burro
50g di farina
500ml di latte
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
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Li preparo tre volte a settimana, fette di budino che creano dipendenza.