Casseruola di verdure e riso al forno

Preparare le verdure:
Affettate le zucchine e le cipolle.
Tritare l’aglio.
Soffriggere leggermente le zucchine, le cipolle e l’aglio in una padella con un pizzico di sale, la paprika e le vostre spezie vegetali preferite fino a quando saranno leggermente ammorbidite.
Preparare il riso:
In un’altra pentola unire il riso e 200 ml di acqua.
Cuocere a fuoco medio fino a quando l’acqua sarà completamente evaporata e il riso sarà cotto.
Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola capiente, mescolare le verdure fritte con il riso cotto.
Aggiungete le uova, lo yogurt greco, l’aneto tritato e un pizzico di pepe. Mescolare bene.
Preparati per la cottura:
Preriscalda il forno a 200°C (392°F).
Trasferire il composto in una teglia.
Guarnire con pomodorini a fette, mozzarella grattugiata e parmigiano.
Spolverate con paprika per un tocco di sapore in più.
Cucinare:
Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti finché la superficie sarà dorata e piena di bolle.
Servire:
Lasciare raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
Guarnire con aneto fresco se lo si desidera.

Suggerimenti per la presentazione:

Servire con un contorno di insalata per un pasto completo.
Servitelo con pane croccante o pane all’aglio per una maggiore consistenza.
Questa casseruola può essere gustata da sola o come accompagnamento a carne o pesce alla griglia.

Consigli di cucina:

Assicurati di cuocere il riso finché tutta l’acqua non sarà evaporata per evitare una casseruola fradicia.
Rosolare leggermente le verdure per esaltarne il sapore prima della cottura.
Usa erbe fresche come l’aneto per aggiungere un tocco fresco al piatto.

Benefici nutrizionali:

Zucchine: a basso contenuto di calorie, ricche di vitamine e minerali.
Yogurt greco: ricco di proteine ​​e probiotici.
Aneto: contiene antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie.
Uova: forniscono proteine ​​di alta qualità e vitamine essenziali.
Formaggio: aggiunge calcio e proteine ​​al piatto.

Informazioni dietetiche:

Vegetariano
Può essere reso senza glutine garantendo che spezie e altri ingredienti siano privi di glutine
Contiene latticini e uova

Magazzinaggio:

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Riscaldare nel forno o nel microonde finché non sarà completamente riscaldato.

Perché adorerai questa ricetta:

Ripieno di verdure fresche ed erbe aromatiche.
Cremoso e formaggio con una consistenza deliziosa.
Versatile e può essere servito in diversi modi.
Facili da preparare e perfetti per la preparazione dei pasti.
Sano e nutriente, lo rende un’ottima scelta per un pasto in famiglia.