Metodo di Preparazione
Preparare le melanzane:

Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su una piastra calda fino a doratura. Metterle da parte.

Preparare la salsa di carne:

In una padella grande, scaldare un po’ di olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando sono morbidi.

Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è ben dorata. Condire con sale e pepe.

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Assemblare la lasagna:

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una teglia da forno, stendere uno strato di salsa di pomodoro sul fondo.

Aggiungere uno strato di lasagne, seguito da uno strato di melanzane grigliate, carne macinata e mozzarella.

Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di lasagne, salsa di pomodoro e una generosa spolverata di parmigiano.

Cuocere la lasagna:

Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti.

Rimuovere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Servire:

Lasciare riposare la lasagna per qualche minuto prima di tagliarla a fette.

Guarnire con basilico fresco e servire calda.