Ciambella Rustica Salata con Salumi e Formaggi

Preparazione:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare con una frusta a mano o elettrica.

Incorpora la farina un po’ alla volta, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

Aggiungi il lievito istantaneo per torte salate e mescola fino a ottenere un impasto liscio e abbastanza denso.

Unisci il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto, il salame e la provola a cubetti. Mescola con una spatola fino a distribuire bene gli ingredienti.

Versa l’impasto in uno stampo per ciambella da 24 o 26 cm, precedentemente oliato e infarinato.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.

Lascia intiepidire prima di sformare e servire.

Consigli:
Puoi personalizzare la ciambella con i tuoi salumi o formaggi preferiti: mortadella, scamorza, speck, asiago o anche olive e verdure grigliate.

Ottima anche per picnic o buffet, si può preparare in anticipo e riscaldare leggermente prima di servire.