Tagliatelle con carciofi e carne

Procedimento:
Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e la barba interna. Tagliarli a spicchi sottili.
In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva e soffriggere gli spicchi d’aglio fino a doratura.
Aggiungere la carne tagliata a pezzi nella padella e rosolarla fino a quando sarà ben cotta.
Unire i carciofi alla carne e cuocere a fuoco medio finché non saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scolare le tagliatelle e unirle alla padella con i carciofi e la carne. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
Servire il piatto caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!