Ricetta per Involtini di Carne con Ripieno di Patate

Preparazione:
Preparare il ripieno: Cuocere le patate a cubetti in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarle. In una padella, scaldare un po’ di olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura. Aggiungere le patate, il prezzemolo, sale e pepe. Cuocere per qualche minuto finché le patate sono ben insaporite.
Preparare la carne: Battere leggermente le bistecche per renderle più sottili. Condirle con sale e pepe.
Assemblare gli involtini: Distribuire il ripieno di patate al centro delle bistecche. Arrotolare la carne e avvolgerla con fette di pancetta o formaggio per sigillarla bene.
Cuocere: Scaldare una padella o una griglia con un filo d’olio e burro. Cuocere gli involtini a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
Glassare: Aggiungere la salsa di soia o la glassa di aceto balsamico nella padella e lasciar caramellare leggermente la superficie.
Servire: Disporre gli involtini su un piatto, aggiungere un po’ di prezzemolo fresco e servire con spicchi di lime o limone per esaltare il sapore.
Buon appetito!