Ricetta dei bocconcini di pane al sesamo

Lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.

Formare i bocconcini: Una volta lievitato, stendi l’impasto su un piano infarinato con semola di grano duro e forma dei panetti da circa 50g l’uno.

Passare nel sesamo: Passa ogni panetto nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire.

Cuocere: Disponi i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare per altri 15-20 minuti. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.

Servire: Lascia raffreddare completamente i bocconcini prima di servirli.

Consigli:

Farina: Puoi utilizzare anche una miscela di farina 00 e farina manitoba per ottenere un pane più alveolato.
Semi: Oltre al sesamo, puoi utilizzare altri semi come lino, papavero o girasole.
Farcitura: Se vuoi preparare dei bocconcini farciti, puoi aggiungere all’impasto olive, rosmarino, pomodorini secchi o altri ingredienti a tuo piacimento.
Congelamento: Una volta cotti e raffreddati, i bocconcini si conservano bene in freezer per qualche settimana.

Buon appetito!

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