Insalata di gamberi con salsa cremosa

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4 tazze

Ingredienti:

• Per i gamberi :
  • 500 g di gamberetti, sgusciati, privati ​​della coda e privati ​​della coda (circa 40/libbra)
  • 1 cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal
• Per la salsa :
  • ½ tazza di maionese
  • ½ cucchiaio di senape di Digione
  • ¼ di cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal
  • ½ cucchiaio di aceto di vino bianco (o succo di limone)
  • ½ cucchiaino di aglio tritato
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
• Per l’insalata :
  • ¼ tazza di cipolla rossa tritata
  • ¼ tazza di sedano tritato
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato.

Preparazione :

1. Cottura dei gamberi :

• Fai bollire una grande pentola d’acqua a fuoco alto. Quando bolle, aggiungere il sale, poi i gamberi.
• Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando diventano rosa, circa 2 minuti.
• Toglieteli dall’acqua calda e tuffateli subito in acqua fredda per fermare la cottura.

2. Preparazione della salsa :

• In una ciotola unire la maionese, la senape di Digione, l’aceto, l’aglio, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa liscia.

3. Assemblaggio :

• Nella stessa ciotola aggiungere i gamberi sgocciolati, la cipolla rossa, il sedano e il coriandolo.
• Mescolare delicatamente fino a quando tutto sarà ben ricoperto.

Servire immediatamente o conservare in frigorifero per intensificare i sapori. Se utilizzate gamberetti precotti surgelati, sappiate che non raggiungeranno mai il gusto e la consistenza dei gamberetti freschi. Assapora ogni boccone!

Buon appetito !