Patatine di zucchine croccanti con salsa allo yogurt all’aglio

Istruzioni:

Prepara le zucchine fritte:
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F) e fodera una teglia con carta da forno o ungila leggermente.
Taglia le zucchine a bastoncini, lunghi circa 3-4 pollici.
Prepara la panatura:
In una ciotola bassa, mescola pangrattato, parmigiano, aglio in polvere, paprika, sale e pepe nero.
Metti la farina in una seconda ciotola bassa.

Sbatti le uova in una terza ciotola bassa.
Ricopri i bastoncini di zucchine:
Infarina ogni bastoncino di zucchina, quindi immergilo nelle uova sbattute e infine ricoprilo con il composto di pangrattato.
Disponi i bastoncini di zucchine ricoperti sulla teglia preparata in un unico strato.
Cuoci le patatine:
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.

Prepara la salsa allo yogurt all’aglio:
In una piccola ciotola, mescola yogurt greco, aglio tritato, olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Guarnisci con prezzemolo fresco se lo desideri.
Servi:
Servi le patatine di zucchine croccanti calde con la salsa allo yogurt all’aglio a parte. Suggerimenti per servire: