Questa crostata fillo con ricotta e crème fraîche è un piatto delizioso e saporito, perfetto per un pasto leggero o un antipasto. La croccante pasta fillo unita al ripieno cremoso e al formaggio crea un sapore e una consistenza deliziosi e unici.
Tempo di preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Totale: 60 minuti
Ingredienti
500 g di ricotta
3 uova
2 cucchiai di crème fraîche
Sale, a piacere
400 g di foglie di crostata fillo
100 g di burro fuso
1 uovo, per irrorare
Istruzioni
Prepara il ripieno
Mescola gli ingredienti: in una grande ciotola, mescola 500 g di ricotta, 3 uova e 2 cucchiai di crème fraîche.
Condisci: aggiungi sale a piacere e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Prepara la crostata fillo
Preriscalda il forno: preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Stratificare il fillo: disporre le foglie di fillo e spennellarle con burro fuso.
Foderare la teglia per crostate: disporre le foglie di fillo imburrate in una teglia per crostate o per crostate, assicurandosi che ricoprano il fondo e i lati della teglia.
Aggiungere il ripieno
Versare il ripieno: versare il composto di ricotta nella teglia per crostate rivestita di fillo.
Distribuire uniformemente: distribuire uniformemente il composto.
Irrorare e infornare
Irrorare: sbattere l’uovo rimanente e usarlo per irrorare la parte superiore della crostata.
Cuocere: infornare nel forno preriscaldato per 40 minuti, o finché la parte superiore non diventa dorata e il ripieno non si è rappreso.
Servire
Freddare e affettare: togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare leggermente prima di tagliarla.
Gustare: gustare la crostata calda o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire
Con insalata: servire con un’insalata verde fresca per un pasto leggero.
Con vino: abbinare a un bicchiere di vino bianco ghiacciato per un antipasto elegante.
Cremosità extra: aggiungere un cucchiaio di crème fraîche in cima per una cremosità extra. Suggerimenti per la cottura
Consistenza croccante: assicurati che la pasta fillo sia ben imburrata per ottenere una consistenza croccante.
Manipolazione delicata: sii delicato quando maneggi le foglie della crostata fillo per evitare che si strappino.
Condizione: lascia raffreddare leggermente la crostata prima di tagliarla per consentire al ripieno di solidificarsi.
Benefici nutrizionali
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