Casseruola di zucchine e verdure con mozzarella e salsa cremosa

Suggerimenti per servire:

Servire con un contorno di patate arrosto o patate dolci al forno.
Accompagnare con un’insalata leggera, come un’insalata fresca di cetrioli e pomodori.
Gustare con una fetta di pane integrale croccante per un pasto completo.
Servire con un cucchiaio di yogurt greco extra o panna acida sopra.
Guarnire con erbe fresche tritate per un’esplosione di sapore in più.

Suggerimenti per cucinare:

Puoi aggiungere più verdure in base a ciò che hai a disposizione, come spinaci o peperoni.
Se preferisci una versione vegana, sostituisci le uova con un uovo di lino e usa mozzarella senza latticini.
Per un sapore extra, cospargi un po’ di parmigiano grattugiato sopra prima di infornare.
Lascia raffreddare la casseruola per qualche minuto dopo la cottura per tagliarla più facilmente.
Benefici nutrizionali:

Ricco di fibre da zucchine, carote e piselli, che supportano la digestione. Ricco di vitamine A e C, che aiutano a rafforzare l’immunità.
Una buona fonte di proteine ​​dalle uova e dal formaggio mozzarella.
Lo yogurt greco aggiunge probiotici, che sono benefici per la salute intestinale.
Informazioni dietetiche: