Frittelle di patate e mozzarella

Friggi le frittelle:
Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, prendi cucchiaiate di composto di patate e mettile nella padella, schiacciandole delicatamente per formare delle frittelle. Cuoci per 3-4 minuti su ogni lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Suggerimenti per servire:

Servire con un contorno di panna acida o yogurt greco per intingere.
Gustare come contorno per la colazione con uova strapazzate e avocado.
Accompagnare con un’insalata fresca per un pranzo o una cena leggeri.
Servire con pollo o pesce alla griglia per un pasto più sostanzioso.
Completare con una spolverata di erbe fresche, come prezzemolo o erba cipollina, per una maggiore freschezza e sapore.

Suggerimenti per cucinare:

Assicurati di strizzare quanta più acqua possibile dalle patate grattugiate per aiutare le frittelle a rimanere unite.
Utilizzare una padella antiaderente per evitare che le frittelle si attacchino e girare più facilmente.
Per una frittella più croccante, assicurarsi che l’olio sia caldo prima di aggiungere le frittelle nella padella.
È possibile sostituire la mozzarella con altri formaggi come cheddar o feta per un sapore diverso. Per una versione più sana, prova a cuocere le frittelle in forno a 375 °F (190 °C) per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.