L’arma segreta della nonna: una meraviglia in un’unica padella per le serate impegnative della settimana pen_spark

500 ml di latte (intero per un sapore più ricco, ma va bene anche quello magro)
1 pomodoro, tritato: appena tritato aggiunge vivacità, ma va bene anche un pomodoro in scatola di buona qualità.
100 g di salsa di pomodoro
Paprika dolce essiccata in polvere: un pizzico di affumicato aggiunge un’altra dimensione
Sale, pepe nero macinato
Per la finitura:
200 g di pasta (cotta secondo le istruzioni sulla confezione)
150 g di formaggio mozzarella duro, grattugiato: il pecorino romano è una buona alternativa per un sapore di formaggio più forte
Istruzioni:

Saltare con amore: scaldare l’olio vegetale in una padella o pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 5 minuti. Questa lenta e delicata rosolatura è fondamentale per creare una base saporita.

Rosolare la carne: aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere, rompendola con un cucchiaio, fino a doratura. Condire con sale e pepe.

Il segreto della nonna: ecco dove avviene la magia! Una volta rosolata la carne, la tua nonna italiana potrebbe aggiungere un goccio di vino rosso o brodo per sgrassare la padella. Ciò significa raschiare via tutti i pezzetti rosolati attaccati al fondo: hanno un sapore incredibile! Lascia cuocere leggermente il liquido prima di procedere.