Torta alla ricotta (senza farina) la voglia di questo lungo weekend

Suggerimenti e consigli

• Dato che non necessita di farina, se vogliamo dare un po’ più di consistenza alla base, vi consiglio di aggiungere al composto 2 cucchiai di Amido di Mais. Questo darà più corpo alla base.
• Molte volte acquistare la ricotta sfusa è molto più economico, quindi ti consiglio di acquistarla in una gastronomia o in un negozio che vende latticini.
• La ricotta solitamente si presenta con un liquido, che deve essere scolato in modo che la preparazione non risulti acquosa, questa operazione è semplice. Mettiamo la ricotta in una ciotola, la chiudiamo come se formasse una palla e iniziamo a pressare eliminando tutto il siero che può contenere. Avremo un formaggio molto compatto, pronto da utilizzare in qualsiasi preparazione.
• Una volta pronta la nostra torta alla ricotta vi consiglio di metterla in frigorifero, dato che il freddo le conferirà un effetto dessert che adorerete.