Pane dolce ripieno di albicocche e cocco

3. Aggiungere il ripieno:

Distribuire 3 cucchiai di marmellata di albicocche uniformemente su una delle metà dell’impasto.
Cospargere 2 cucchiai di cocco grattugiato sulla marmellata.

4. Modellare l’impasto:

Disporre la seconda metà dell’impasto sopra la marmellata e il ripieno di cocco, sigillando delicatamente i bordi.
Modellare l’impasto nella forma desiderata (rotonda o a forma di pagnotta).

5. Spennellare con l’uovo e far riposare:

In una piccola ciotola, mescolare il tuorlo d’uovo e il latte.
Spennellare la parte superiore dell’impasto con l’uovo sbattuto e cospargere con le mandorle.
Lasciare riposare l’impasto per altri 10 minuti. 6. Cuocere:

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Cuocere l’impasto nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.