Le verdure arrostite

Procedimento:

1. Preparare le verdure: Inizia lavando e pelando le patate e le carote. Taglia le patate a cubetti o a spicchi e le carote a rondelle. Dividi il broccolo in piccole cimette e taglia la cipolla a fette sottili.
2. Condire le verdure: In una ciotola grande, unisci tutte le verdure. Aggiungi l’olio d’oliva, sale, pepe e, se lo desideri, le erbe aromatiche come rosmarino o timo. Se ti piace, puoi anche schiacciare leggermente uno spicchio d’aglio da aggiungere per un aroma in più.
3. Arrostire le verdure: Preriscalda il forno a 200°C (ventilato). Distribuisci le verdure in modo uniforme su una teglia rivestita con carta da forno, cercando di non sovrapporle troppo per farle cuocere in modo uniforme. Arrostisci per circa 30-40 minuti, mescolando una o due volte durante la cottura, finché le verdure non risultano dorate e tenere.
4. Aggiungere il tocco finale: Se ti piace, una volta sfornate, puoi spruzzare un po’ di succo di limone per aggiungere freschezza e un po’ di acidità che esalta il sapore delle verdure arrostite.

Le verdure arrostite sono un contorno versatile che si abbina benissimo a piatti di carne, pesce o anche a un piatto vegetariano. Sono anche ottime da mangiare da sole, magari con un po’ di quinoa o riso.

Cosa ne pensi? Ti piace questo tipo di piatto sano e semplice?