Aggiungi il parmigiano grattugiato e il cucchiaio di zucchero alle patate schiacciate. Mescola bene per amalgamare. Unisci la salsiccia cotta e aggiungi il sale. Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di pangrattato per renderlo più compatto.
Preleva piccole quantità di impasto con le mani e forma delle palline (o polpette) della dimensione di una noce.
- Per friggerle: Scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette a fuoco medio-alto, girandole per farle dorare uniformemente. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Per cuocerle al forno: Pre-riscalda il forno a 180°C e disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura, finché non diventano dorate e croccanti.
Le polpette di patate sono pronte per essere servite! Puoi accompagnarle con una salsa a piacere, come una salsa di pomodoro o una maionese fatta in casa.
Queste polpette sono morbide all’interno e croccanti all’esterno, con il sapore ricco della salsiccia e il gusto delicato delle patate. Una vera delizia da gustare con tutta la famiglia!
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