La Schiacciatina di Zucchine

  • Mescolare gli ingredienti:
    In una ciotola capiente, unisci le zucchine grattugiate, la farina integrale, l’uovo, l’olio d’oliva, il lievito, sale e pepe. Se desideri, aggiungi anche un po’ di origano per un gusto più aromatico. Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ d’acqua per renderlo più morbido.
  • Cottura:
    Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno e versa l’impasto, livellandolo bene con una spatola. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o finché la schiacciatina non diventa dorata e croccante in superficie.
  • Servire:
    Sforna la schiacciatina di zucchine e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Puoi servirla come piatto unico o come contorno a un secondo.
  • Consigli:

    • Se preferisci un gusto più ricco, puoi aggiungere del formaggio grattugiato (come Parmigiano o pecorino) all’impasto.
    • Puoi anche arricchire la schiacciatina con erbe fresche come basilico o prezzemolo tritato.

    Questa schiacciatina di zucchine è una ricetta sana, leggera e molto versatile, perfetta per chi cerca un’alternativa gustosa ma con poche calorie! 😋

    Ti piace l’idea di provarla? 😊

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