Patate al forno con panna acida ed erba cipollina

Istruzioni:

ISTRUZIONI:

1 – Preriscaldare il forno:  preriscaldare il forno a 200°C (400°F) e rivestire una teglia con carta da forno o foglio di alluminio per una facile pulizia.

2 – Prepara le patate:  strofina le patate rosse sotto l’acqua corrente fredda per rimuovere ogni traccia di sporco o detriti. Asciugale con un canovaccio pulito. Utilizzando una forchetta o un coltello affilato, fora le patate più volte su tutti i lati per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.

3 – Ricoprire con olio d’oliva e condire:  disporre le patate forate sulla teglia preparata. Cospargerle con olio d’oliva e usare le mani per strofinare l’olio uniformemente sulla buccia di ogni patata. Cospargere generosamente con sale e pepe, assicurandosi che il condimento aderisca alla superficie unta.

4 – Cuocere le patate:  trasferire la teglia nel forno preriscaldato e cuocere le patate per 50-60 minuti, o finché non saranno tenere se infilzate con una forchetta e la buccia sarà croccante. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni e dello spessore delle patate.