FRITTATA RIPIENA

Ingredienti:
5 patate
2 uova
30 g (2 cucchiai) di farina
Sale a piacere
3 fette di prosciutto cotto
3 fette di formaggio
un pizzico di rosmarino
30 ml (2 cucchiai) di olio d’oliva
Preparazione:

1. Grattugiare e spremere le patate.
2. Metti le patate in una ciotola, aggiungi le uova, la farina, il sale, il rosmarino e l’olio e mescola bene.
3. Ungete una padella antiaderente con un po’ di olio d’oliva e ricoprite il fondo con metà del composto di patate.
4. Guarnire con fette di prosciutto e formaggio e ricoprire con il restante composto di patate.
5. Cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti per lato.
6. Servire immediatamente.