Torta Vegana: Delizia Di Carote E Avena Senza Zucchero

Preparazione della torta:

1. Preparazione dello stampo: Ungere lo stampo con olio extravergine di oliva e spolverizzare con farina di avena. In alternativa potete utilizzare della carta da cucina antiaderente.
2. Idratazione della frutta disidratata: immergere la frutta secca in acqua per circa 15 minuti.
3. Preparazione degli ingredienti: Grattugiare la carota e la buccia d’arancia.
4. Miscela liquida: In un frullatore, mettere la carota grattugiata, la scorza d’arancia, il succo d’arancia, l’essenza di vaniglia e l’olio extravergine di oliva. Frullare per 1 minuto.
5. Miscela secca: in una ciotola, unire la farina d’avena, il sale, la cannella (se lo si desidera) e le noci tritate.
6. Integrazione degli ingredienti: aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
7. Incorporazione della Frutta Disidratata: Aggiungere la frutta disidratata sgocciolata e mescolare.
8. Aggiunta del lievito: aggiungere il lievito e mescolare nuovamente.
9. Posizionamento nello stampo: versare il composto nello stampo preparato.
10. Cottura: preriscaldare il forno a 180ºC per 5 minuti. Cuocere la torta per 45-50 minuti o fino a quando sarà dorata e cotta. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno.
11. Raffreddata: lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.

Preparazione della Crema di Mandorle:

1. Ammollo delle mandorle: immergere le mandorle in acqua per circa 12 ore. Poi sciacquateli bene.
2. Rimozione della pelle: immergere le mandorle in acqua tiepida per 15 minuti e rimuovere la pelle.
3. Lavorazione: Mettere le mandorle pelate in un robot da cucina o in un frullatore insieme all’acqua e all’estratto di vaniglia. Lavorare fino ad ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo altra acqua se necessario. Prenotare in frigorifero.

Conclusione

La torta vegana di carote e avena senza zucchero è una deliziosa opzione per gustare un dessert sano e saporito. Con ingredienti naturali e senza zuccheri aggiunti, è perfetto per chi segue una dieta vegana o cerca opzioni più salutari. Vai avanti e preparalo e sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con questo delizioso dolce!