Preparazione della crema:
- Tagliare le pesche a pezzetti.
- In un pentolino mettete il latte, lo zucchero o l’essenza di vaniglia, il tuorlo d’uovo, 3 cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di amido di mais.
- Mescolare continuamente e cuocere a fuoco medio fino ad ottenere una crema densa.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la panna. Sbattere bene per integrare e ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete i pezzetti di pesca e integrateli con movimenti avvolgenti.
Assemblaggio della torta:
- Versare la crema sull’impasto nello stampo.
- Riprendete il pezzo di pasta dal freezer e grattugiatelo sulla superficie della crema, ricoprendo tutta la superficie.
- Cospargere le mandorle a fette sull’impasto grattugiato.
- Mettete la torta nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 40-45 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata.
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare.
Questa torta delizierà tutti con la sua combinazione di sapori e la presentazione affascinante. Godetevi queste feste con un dolce tocco fatto in casa!
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