Frittelle di patate croccanti

Ecco la ricetta per preparare delle frittelle di patate croccanti:

Ingredienti:

• 1 patata media (circa 150 g), grattugiata
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi (16 g)
• 2 cucchiai di acqua (30 ml)
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere (preferibilmente olio di semi o olio d’oliva)

Procedimento:

1. Preparare le patate: Sbuccia la patata e grattugiala finemente. Dopo averla grattugiata, mettila in un panno pulito o in un colino e strizza bene per rimuovere l’eccesso di acqua.
2. Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci la patata grattugiata con l’uovo, la farina e l’acqua. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Friggere le frittelle: Scalda un po’ di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, prendi un cucchiaio di impasto alla volta e forma delle piccole frittelle. Friggile per 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorate e croccanti.
4. Scolare e servire: Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servi subito le frittelle di patate croccanti, magari con una salsa a base di yogurt o una salsa piccante, a seconda dei tuoi gusti.

Le tue frittelle di patate sono pronte per essere gustate! Buon appetito!