Ricetta del formaggio di cavolfiore al forno

Istruzioni
Prepara il cavolfiore
Preriscalda il forno a 200°C (392°F).
Porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungi il sale e sbollenta le cimette di cavolfiore per 5 minuti.
Scolale bene e asciugale con un canovaccio da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso.
Arrostisci il cavolfiore
Distribuisci le cimette di cavolfiore su una teglia e condisci con olio d’oliva. Mescola per ricoprirle uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti o finché non saranno leggermente dorate.
Prepara il composto di uova
In una terrina, sbatti insieme le uova, la panna, un pizzico di pepe nero e metà del parmigiano grattugiato.
Assembla il piatto
Trasferisci il cavolfiore arrostito in una teglia unta.
Versa uniformemente il composto di uova e panna sul cavolfiore.
Cospargi il parmigiano rimanente e distribuisci i pezzi di mozzarella sopra.
Spolvera leggermente con la paprika per aggiungere colore e sapore.
Cuocere
Mettere la teglia in forno e cuocere per 20 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato in superficie.
Servire
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Servire come piatto a sé stante o accompagnarlo con un’insalata verde, carne alla griglia o pesce.
Suggerimenti per risultati ottimali
Asciugare il cavolfiore: assicurarsi che il cavolfiore sia ben asciutto dopo la bollitura per evitare acqua in eccesso nella teglia.
Sostituti del formaggio: utilizzare cheddar, gouda o il tuo formaggio fondente preferito se la mozzarella non è disponibile.
Copertura di pangrattato: per una croccantezza extra, cospargere di pangrattato mescolato con parmigiano grattugiato sulla superficie prima di infornare.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 220
Proteine: 12 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 8 g
Fibre: 3 g
Sodio: 400 mg