La casseruola preferita di mio marito: un comfort food semplice e delizioso

8-10 fette di formaggio (cheddar, mozzarella o un mix): crea una crosta dorata e frizzante che sigilla i sapori della casseruola.
Cipolle verdi tritate (facoltativo): per una guarnizione fresca e vivace.
Perché questa ricetta è una delle preferite:

Questa casseruola è amata per i suoi strati confortanti e per il modo in cui i sapori si fondono perfettamente nel forno. Le tenere patate condite assorbono i succhi della carne, mentre il formaggio fuso e lo strato di uova creano una deliziosa e cremosa copertura. Ogni boccone offre un soddisfacente mix di consistenze, dalle patate morbide alla carne sostanziosa e al formaggio filante. Inoltre, è incredibilmente versatile: puoi facilmente adattare la ricetta ai gusti della tua famiglia, sia cambiando la carne o aggiungendo verdure extra.

Istruzioni:

Prepara le patate:
fai bollire le patate: inizia portando a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti, cuocendole finché non saranno tenere ma manterranno la loro forma, circa 10-12 minuti. Una volta cotte, scola le patate e mettile da parte. Questo passaggio assicura che le patate siano perfettamente tenere e pronte ad assorbire i sapori della casseruola.
Fai rosolare la cipolla:
cuoci le cipolle: in una grande padella, scalda 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai rosolare finché non si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 3 minuti. Questo passaggio fa emergere la dolcezza delle cipolle, aggiungendo una profondità di sapore allo strato di carne.
Rosola la carne:
cuoci la carne: aggiungi la carne macinata di tua scelta (manzo, maiale o tacchino) nella padella. Cuoci la carne, rompendola con un cucchiaio, finché non sarà rosolata su tutti i lati. Questo passaggio assicura che la carne sia ben cotta e caramellata, esaltando il sapore generale della casseruola.
Aggiungere verdure e spezie:
Incorporare il peperone: Mescolare il peperone tritato e cuocere per un altro minuto, finché non inizia ad ammorbidirsi. Il peperone aggiunge una leggera croccantezza e dolcezza, bilanciando la ricchezza della carne.
Condire e cuocere a fuoco lento: Quindi, mescolare 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 50 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di paprika e 1 cucchiaino di origano. Lasciare sobbollire il composto per circa 5 minuti, lasciando che i sapori si fondano insieme. Regolare il condimento con pepe nero a piacere. Il concentrato di pomodoro aggiunge una profondità piccante alla carne, mentre le spezie apportano calore e complessità.
Preriscaldare il forno:
Prepararsi a infornare: Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Mentre il forno si riscalda, è possibile iniziare ad assemblare la casseruola.
Assemblare la casseruola:
Disporre le patate a strati: In una teglia unta, distribuire le patate cotte uniformemente sul fondo. Questo costituisce la base sostanziosa della casseruola.
Aggiungere lo strato di carne: ricoprire le patate con il composto di carne condita, distribuendolo uniformemente. I succhi della carne penetreranno nelle patate, infondendo loro sapore.
Guarnizioni al formaggio: disporre le fette di formaggio sullo strato di carne, coprendolo completamente. Si scioglierà in una deliziosa copertura appiccicosa durante la cottura.
Preparare il composto di uova:
sbattere le uova: in una ciotola, sbattere insieme 3 uova, 125 ml di latte, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di origano fino a quando non saranno ben amalgamati. Le uova aiutano a legare insieme gli strati, mentre il latte aggiunge cremosità.
Versare sulla casseruola: versare uniformemente il composto di uova sullo strato di carne ricoperto di formaggio. Questo penetrerà nella casseruola durante la cottura, creando una consistenza ricca e cremosa.