La migliore ricetta per l’insalata di pollo | Facile e salutare

Introduzione

L’insalata di pollo è un classico intramontabile, ideale per un pranzo leggero, una cena veloce o un pasto da portare con sé. Questa versione facile e salutare esalta il sapore naturale del pollo, arricchendolo con verdure fresche e una deliziosa salsa. Pronta in pochi semplici passaggi, è una ricetta versatile e perfetta per ogni occasione!

Ingredienti

Per il pollo:

• 900 g di petti di pollo (circa 3 petti, che danno circa 4 tazze di pollo cotto)
• Acqua fredda, sufficiente a coprire il pollo in una pentola
• 1 cucchiaino di sale
• 1 foglia di alloro (facoltativa)
• 5-6 grani di pepe nero (facoltativi)

Per l’insalata:

• 2 gambi di sedano, tagliati a cubetti
• 1 carota, grattugiata
• 1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1/4 di tazza di yogurt greco
• 2 cucchiai di maionese light
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Preparazione del pollo:

1. In una pentola capiente, disponete i petti di pollo e copriteli con acqua fredda.
2. Aggiungete il sale, la foglia di alloro e i grani di pepe nero, se utilizzati.
3. Portate l’acqua a ebollizione, quindi abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 12-15 minuti, finché il pollo non sarà ben cotto.
4. Scolate il pollo e lasciatelo raffreddare. Una volta freddo, tagliatelo a cubetti o sfilacciatelo con una forchetta.
   
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