Tortilla ripiena pronta in 10 minuti

Ingredienti

  • ½ cipolla, tagliata a dadini
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 200 g di carne macinata (manzo, pollo o tacchino a scelta)
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
  • 100 g di formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar)
  • 2-3 tortillas grandi
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
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