- Preriscalda il forno a 190°C.
- Prendi una teglia per muffin e ungi leggermente ogni cavità con olio o burro.
- Stendi leggermente ogni biscotto con le mani o con un mattarello e posiziona un biscotto in ogni cavità, premendo delicatamente per formare una piccola coppa.
- Versa 1-2 cucchiai di ripieno al pollo in ogni biscotto.
- Ripiega i bordi del biscotto verso l’alto per chiudere leggermente il tortino.
- Inforna per 12-15 minuti, o finché i biscotti non risultano dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: I mini tortini sono ottimi caldi, accompagnati da una fresca insalata o con una salsa a base di yogurt ed erbe aromatiche.
- Conservare: Puoi conservare i tortini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, mettili in forno per alcuni minuti a bassa temperatura.
Varianti
- Ripieno vegetariano: Sostituisci il pollo con funghi trifolati o una miscela di patate e spinaci per una versione senza carne.
- Versione speziata: Aggiungi un pizzico di curry o paprika al ripieno per un tocco di sapore in più.
- Formaggio filante: Prima di chiudere i tortini, aggiungi un cubetto di formaggio per un ripieno ancora più goloso.
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