Melanzane Ripiene per l’Inverno: Una Delizia da Conservare 🍆

December 12, 2024 by

Riempire le melanzane

Riempi le melanzane con il composto di verdure, premendo leggermente per compattare il ripieno.
Disponi le melanzane in un barattolo di vetro sterilizzato, sistemando le verdure ben strette tra loro.

Conservare le melanzane

Versa olio d’oliva nei barattoli fino a coprire completamente le melanzane, per garantire una buona conservazione.
Sigilla i barattoli con coperchi sterilizzati e cuoci a bagnomaria per 20-25 minuti per creare il sottovuoto.
Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e conservali in un luogo fresco e asciutto.

Servire

Le melanzane ripiene sono pronte da gustare dopo almeno 2 settimane di riposo. Servile a temperatura ambiente, accompagnate da pane o formaggi.

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