- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con burro fuso. Sovrapponi un secondo foglio, se necessario, per una consistenza più robusta.
- Taglia il foglio in strisce larghe circa 10 cm.
- Posiziona un cucchiaio di ripieno alla base di ogni striscia e piega a triangolo, avvolgendo il ripieno su se stesso fino alla fine della striscia. Sigilla i bordi spennellandoli con un po’ di burro o acqua.
- Disponi i bourek su una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con burro fuso e, se desideri, cospargi con semi di sesamo o nigella.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o finché sono dorati e croccanti.
- Servi i bourek caldi, accompagnati da una salsa allo yogurt o una fresca insalata verde.vedere il seguito alla pagina successiva
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