una crostata di cipolle senza fondo

2. Preparare la base della crostata:

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
2. Stendi la pasta sfoglia o brisée su una teglia da crostata rivestita di carta da forno. Non è necessario formare un bordo alto, basta distribuire uniformemente la pasta nella teglia.
3. Cuoci la base in bianco per circa 10 minuti, coprendo con della carta forno e dei legumi secchi o pesi da cottura per evitare che si gonfi troppo.

3. Preparare il ripieno:

1. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
2. Quando le cipolle sono pronte, distribuiscile uniformemente sulla base della crostata già precotta.
3. Versa il composto di uova e panna sopra le cipolle, cercando di distribuirlo uniformemente.

4. Cuocere la crostata:

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