Preparare la salamoia: In una pentola, unisci l’aceto, l’acqua, lo zucchero e il sale. Aggiungi l’aglio, i semi di senape, il pepe nero, il rosmarino, l’alloro e, se desideri, il peperoncino. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 5 minuti.
Immergere i peperoni: Quando la salamoia è pronta, aggiungi i peperoni tagliati e lascia cuocere per 2-3 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi ma restano ancora croccanti.
Conservare i peperoni: Prendi i barattoli sterilizzati e riempili con i peperoni, cercando di distribuirli in modo uniforme. Copri i peperoni con la salamoia calda, lasciando un po’ di spazio nel barattolo. Assicurati che i peperoni siano completamente immersi nella salamoia.
Chiudere e conservare: Chiudi i barattoli ermeticamente e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddati, conserva i barattoli in un luogo fresco e buio per almeno 1 settimana prima di consumarli, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Suggerimenti per servire e conservare
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